やはり生サンマを炭火で焼いて、醤油をたらして食うのが一番。

ひんやりの朝。

空気が澄んで街路樹の紅葉もすすむ。

↑17.9℃　　　　↓10.2℃　　南西　　4.1ｍ/ｓ　　　　湿度74％

相変わらずサンマの大漁が続く。
その割りに値段が下がらない。
価格暴落しても漁師さんたちは大変だが。
今後も休漁をしながら水揚げ調整を続ける。

獲れなくても困るし、獲れすぎても困る。
うまい方法はないものか？

根室市で冷凍サンマをベトナムに輸出する、という話もあったが（多分継続中）。

付加価値をつけて売る、のも考えるところだ。
糠サンマ・ピリ辛サンマ・塩サンマ・サンマの開き・甘露煮・缶詰・・・などなど。

糠サンマ

塩サンマの箱詰め（以前働いていた製函工場ではこの箱を作っていた）

少し前（１０年くらい前）までは、本州方面向けのサンマは塩サンマが主流だった。
ところが最近は（多分冷凍技術の向上による？）生のサンマが人気で、
発泡スチロールに生サンマ＆氷を入れて、そのまま送ってしまう。

前に鹿児島の実家に送ったら、到着したその日に「刺身にして食った」と言っていた。

えーーっ　マジか？

と思ったけど、それほど鮮度が良いという事だ。

素晴らしい！