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昨夜の雪。
雪かきで疲労気味。

だいたい晴れて、すこし風が強くなってきた。

日本海側は大荒れの様子だ。

↑℃　　　↓−4.7℃　　　　 　西南西　　　11.3ｍ/ｓ　　　湿度72％

苦肉の策でやってみた「乾燥野菜」

前に、ある会合で「乾燥野菜」はこのようになります。
と乾燥しきったモノを見せてもらった、これだけの記憶でつくってみた。

とりあえず切って干す。

梱包用のビニールテープを裂いて、間に切ったカボチャを挟んでぶら下げる。

あとはほっとく。

ガチガチに乾燥して干からびた頃にビニール紐からはずして冷凍庫に保存する。
この段階で乾燥した場所なら、冷凍庫じゃなくても大丈夫だと思ったが念のため。

戻すのは、ほぼ一日水に浸けておくと元の形に戻ります。

あとは普通に使えばいいのですが、甘みは増した気がします。