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うすぐもり

厚岸は、「牡蠣のまち」だけじゃない！
と、昨日シラウオを食してきたお客さまが熱く語る。

この時期、厚岸湾でシラウオ漁が行われる。

http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/ske/osazu/oz01fis/fis015.htm
厚岸漁業協同組合
http://www.a-uroko.or.jp/
旬！白魚（生食用）
厚岸では『張待網漁』と言う伝統的な漁法で、生きたまま水揚げするので、生食用としての出荷が可能です！生きた状態でないと魚体が白くなり、白魚特有のみずみずしい透明感が損なわれてしまうのです。（時期：３月下旬〜５月下旬頃）

↑℃　　　↓5.5℃　　　　南　　　6.0ｍ/ｓ　　　湿度　　68％